Postingan

Resep untuk membuat Ikan Bakar Jimbaran yang enakk

Gambar
  Bahan-bahan: 1 ekor ikan (misalnya ikan kakap, ikan nila, atau ikan tongkol), bersihkan dan buang sisiknya 3 siung bawang putih, haluskan 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin 1 sendok makan gula merah, sisir 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 buah tomat, potong-potong 2 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional) 2 sendok makan minyak sayur Instruksi: Siapkan Ikan : Bersihkan ikan dengan air bersih dan buang sisiknya. Potong beberapa bagian di tubuh ikan untuk memudahkan bumbu meresap. Marinasi Ikan : Campur bawang putih, kecap manis, kecap asin, gula merah, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata. Lumuri ikan dengan campuran bumbu dan diamkan selama minimal 30 menit hingga bumbu meresap. Siapkan Bahan Tambahan : Panaskan minyak dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan tomat dan cabai merah (jika digunakan). Tumis hingga tomat agak la...
8 komentar
Baca selengkapnya

Resep untuk membuat Ikan Saos Padang ala restoran:

Gambar
  Bahan-bahan: 500 gram fillet ikan (misalnya ikan kakap, ikan tongkol, atau ikan nila), potong menjadi potongan kecil Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 buah cabai merah besar (sesuai selera) 10 buah cabai rawit (sesuai selera) 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sendok teh terasi (opsional) Garam secukupnya Gula secukupnya Bahan Tambahan: 2 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 buah tomat, potong dadu 2 sendok makan saus tomat 2 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera) 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap inggris 2 sendok makan cuka 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional) 200 ml air Instruksi: Tumis Bumbu Halus : Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan terasi) hingga harum dan matang. Tambahkan Bahan Tambahan : Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun jeruk, serai, dan d...
8 komentar
Baca selengkapnya

Resep untuk membuat Ikan Rica-Rica ala restoran:

Gambar
  Bahan-bahan: 500 gram fillet ikan (misalnya ikan tongkol, ikan kakap, atau ikan nila), potong menjadi potongan kecil Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 buah cabai merah besar (sesuai selera) 10 buah cabai rawit (sesuai selera) 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sendok teh terasi (opsional) Garam secukupnya Gula secukupnya Bahan Tambahan: 2 buah tomat, potong-potong 2 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 sendok makan air asam jawa atau air jeruk nipis 100 ml air Instruksi: Tumis Bumbu Halus : Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan terasi) hingga harum dan matang. Tambahkan Bahan Tambahan : Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis sebentar hingga harum. Masukkan Potongan Ikan : Masukkan potongan ikan ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan tercampur dengan bumbu. Tamba...
15 komentar
Baca selengkapnya